这碗小面，是机器人煮的。机器人煮的重庆小面，到底是啥子味道？近来，杨家坪步行街出现了一个“机器人小面”，煮面、打调料全靠机器人厨师。2两小面10元一碗，2分钟出餐。
昨日中午，记者前去品尝和体验了一把。
价格：2两小面10元一碗
上午11点半，记者找到了这个机器人主厨。它经过了一上午的忙碌，此时，工作人员正在对它进行换水、维护和清洗。透过橱窗打量，机器人主厨并非人形，而是机械形态。上方是机械臂，下方则是不同的容器和锅。
工作人员告诉记者，前不久，煮小面的机器人才在2021中国国际智能产业博览会上展露了风采，受到很多人的关注和点赞。实际上，这名在重庆街头煮小面的机器人，已经上岗3个月有余，“它属于‘24小时零接触科技智慧餐吧’的一部分，两年内，重庆还要再建1000家这样的‘智慧餐吧’。”
机器人清洗完毕后，记者立即用微信扫码打开小程序下单。尽管只有小面一种面条可选，但口味上可选择清汤、微辣和中辣，还可以选择是否加葱花和醋。作为重庆土著，记者觉得最赞的是，可以选择面条要不要“起硬点”。
记者付了10元钱，选了一碗微辣、起硬点、加葱花和醋的小面。
品尝：较香辣但也有遗憾
手机刚一下单，机器人就播报了记者的取餐号并运行起来。透过玻璃窗口，我能看到机器人操作全过程——
只见一只机械手臂有条不紊地将面条和菜叶倒入锅中。手臂又拿起一个橘色的碗开始打调料。记者注意到，与小面馆十几样调料现拌不同，这里的调料都是按比例配好，直接倒入碗中的。
大约2分钟过后，取餐口的门自动打开，里面便是记者点的这碗热腾腾的小面。记者从取筷口拿出筷子后，麻溜地拌好面开吃——这碗面闻起来是一种香辣味，第一口吃下去，味道还不错。尤其是掌握到了“起硬点”的精髓，而配菜包包白也煮得很 。
但仔细品尝会发现，与传统的重庆小面相比，这碗面缺乏猪油的香味，也吃不到花生粒、榨菜粒和蒜末。尽管如此，香辣的味道，加上硬度合适的面条，还是让记者一口气将这碗面吃得干干净净。
不少市民对机器人小面感到好奇市民：看稀奇和图方便的多
一位穿着灰色衬衣的大哥告诉记者，他就在附近上班，已经来吃过好几次“机器人小面”。大哥表示，自己每次都点的中辣口味，觉得味道还是很不错，和面馆煮的差不多。
另一位穿着蓝色裙子的孃孃点了一碗清汤小面。她边吃边告诉记者，自己第一次来此品尝，原因是觉得机器人煮面很稀奇，回去可以摆给屋头人听。对于味道，她说：“还是可以，比较符合我的口味，但就是面条硬度我选的适中，可还是硬了点。”此外，孃孃还说，她觉得这里的小面价格稍微贵了一点。
蹲守了一中午，来吃小面的顾客总共有4位，其中3位都是为了体验稀奇的。正如记者先前与工作人员攀谈得知，午间顾客很少，早晚间的顾客会多一些。早上很多上班族喜欢来这里端一碗小面，觉得比面馆方便快捷。到了午夜，一些加班或夜归的人也喜欢来买碗不打烊的小面。
记者又随机采访了几位路过的市民以及附近的店家，他们表示，吃机器人煮的小面，还是看稀奇和图方便的心理占主导。要吃味道，还得去找一家正宗的重庆小面馆。
不担心被机器人抢饭碗
吴孃孃在渝北区花卉西路经营一家小面馆20余年。记者将这次体验的全过程和她聊了聊。她也不禁感叹：“科技太发达了，机器人居然都能煮小面了。”
“怕不怕以后被机器人抢饭碗？”对于这个问题，吴孃孃自信地笑了笑说，重庆小面是重庆的美食名片，也是很多重庆人的美食情结。一碗地道的重庆小面是非常讲究的，光是调料就有十几二十种。而同样的调料，不同的师傅打出来味道又完全不同。
吴孃孃说，她不相信这样的美食技术精髓，能被机器人厨师完全掌握，“机器人煮出来的小面是方便、快捷，但人煮出来的小面才是有灵魂的。”
重庆晚报-上游新闻记者 王薇 实习生 秦小雅 摄影报道
